Меню

Методът на петте групи

Методът на петте групи

Откъси от книгата  „Моето дете яде само боклуци” с автори Несия Ланиадо и Джанфилипо Пиетра...

Вместо да се консултирате със сухите таблици, в които храната е разделена на протеини, въглехидрати,  минерални соли и витамини, по-лесен и надежден начин е да обедините по групи елементите, които имат сравнително еднакви хранителни стойности и да преценявате внимателно колко пъти на ден детето приема храна от всяка група.

  1. Група на пастата (тестени изделия, спагети): включва също и хляб, крекери, гризини, пица, фокача, бисквити, полента, ориз, зърнени, храни, картофи.
  2. Група на плодовете и зеленчуците: основен източник на витамини и минерални соли.
  3. Група на месото и неговите разновидности: освен месо и салам, включва също и яйца, мляко, кисело мляко, сирена, бобови растения.
  4. Група на мазнините: зехтин, олио, масло, сметана ...
  5. Група на захарите: бяла захар, бонбони, мед, шоколад, сладки закуски, газирани напитки, сладкиши.

Възползвайте се от някой дълъг уикенд или от някоя ваканция, дръжте под ръка лист и химикалка, и всеки път, когато детето избере храна от една от петте групи, отбелязвайте си го в схема като тази, която предлагаме по-долу.

Но, внимание: под всеки път нямаме пред вид една порция. Например, паста с броколи се брои като веднъж за групата на пастата, и веднъж за групата на зеленчуците. Това, което ни интересува, не е количеството на храната: един бонбон ще бъде записан като една порция захар, една голяма порция спагети - като  порция паста, въпреки че разликата в теглото на двете храни е забележителна. Важна е честотата на консумиране на определена храна.


Какво яде моето дете днес?

Да направим един практически пример.

 

Дата

14.05.02

Тип консумира-на храна

Група паста

Група плодове и зелен- чуци

Група месо и алтер-нативи

Група мазни-ни

Група захари

Закуска

Чай със захар

 

 

 

 

х

Бисквити

 

х

 

 

 

х

Обяд

Спагети с рагу

х

 

х

 

 

Пържола на скара

 

 

х

 

 

Салата със зехтин

 

х

 

х

 

Банан

 

х

 

 

 

След-обедна закуска

Хляб и шоколад

х

 

 

 

х

Извън хране-нията

Бонбон

 

 

 

 

х

Зърнено блокче

х

 

 

 

х

Близалка

 

 

 

 

х

Сокче

 

х

 

 

х

Вечеря

Ризото с шафран

х

 

 

 

 

Шунка

 

 

х

 

 

Пържени картофи

х

 

 

х

 

Реалната ситуация

Идеалната ситуация

Дисбаланса

6

6

0

3

5

      -2

3

4

     -1

2

2

0

7

2

    +5

 

От примерната дневна схема веднага се вижда, че  детето яде храни, прекалено богати на захари и недостатъчно плодове и зеленчуци. Знаехме си! Но черно на бяло ситуацията е още по-убедителна. Мярката, която трябва спешно да се вземе, е да се увеличат случаите, в които детето консумира плодове и зеленчуци и да се елиминират тези, при които яде сладко.

Както вече обяснихме, не трябва да се притесняваме за количеството, а по-скоро за броя пъти, в които детето избира храна от един или друг вид. Това, което ни интересува, е създаването на навици. Ако всеки път, когато нашият дребосък има желание да дъвче нещо, хапва плод или морков, вместо бонбон или сладка закуска, неговото хранене би спечелило много.

 

Как да подобрим  менюто на практика

Без да навлизаме в общ разговор на тема добри правила на хранене, биха били достатъчни някои малки, но решителни намеси, за да се преобърне ситуацията.

  • Скрийте всички сладки неща в къщата.
  • Разнообразявайте протеините, като замествате месото с риба, кисело мляко, бобови растения, мляко, пресни сирена, ядки.
  • Купувайте любимите плодове на детето и ги сложете да са му под ръка през деня, когато има желание да хапва нещо.
  • Заместете газираните напитки с фрешове или сокове, без добавка на захар.

 

Ето как би могло да се промени дневното меню след една седмица намеса от този тип.

 

Дата

19.09.02

Тип консумира-на храна

Група паста

Група плодове и зелен-чуци

Група месо и алтер-нативи

Група мазни-ни

Група захари

Закуска

Прясно мляко

 

 

х

 

 

Обикновени бисквити

х

 

 

 

 

Обяд

Паста с домати

х

х

 

 

 

Печена пъстърва във фолио

 

 

х

 

 

Моркови със зехтин и лимони

 

х

 

х

 

След-обедна закуска

Хляб и мармалад

х

 

 

 

х

Извън хране-нията

Банан

 

х

 

 

 

Пресен плодов сок

 

х

 

 

 

Стафиди

 

х

 

 

 

Курабийка

х

 

 

 

 

Хляб и ядки

х

 

х

 

 

Вечеря

Паста с нахут

х

 

х

 

 

Зелен боб със зехтин и лимон

 

х

 

х

 

Билков чай с мед

 

 

 

 

х

Реалната ситуация

Идеалната ситуация

Дисбаланса

6

6

0

6

5

      +1

4

4

0

2

2

0

2

2

0

 

Още по темата

Публикации

Искате да получавате възрастов бюлетин?

Искате да получавате възрастов бюлетин?

Създайте профил с възрастта на вашето дете. Това е първата стъпка, за да получавате текстовете, които подготвяме за вас, точно когато са ви нужни.  

Създаване на профил

Харесай ни във Facebook